Energiebilanz, Ernährung

Um die Ernährung dreht es sich interessanterweise weniger in Ländern, wo man hungert,
sondern in Gegenden, wo Menschen im Überfluss leben.

Mit 90,7 Milliarden Dollar (72 Milliarden Euro) pro Jahr machen die durch Fettleibigkeit entstehenden Kosten insgesamt mehr als 5% der Gesamtkosten für die Gesundheitsversorgung in den USA aus.
Mit 66 Prozent haben die USA den höchsten Anteil an fettleibigen Menschen in Industrieländern.
Starkes Übergewicht führt zu Krankheiten wie Diabetes, Arthritis, Asthma, Herzbeschwerden und einigen Krebsarten.
Fettleibige Frauen haben ein erhöhtes Risiko, nach den Wechseljahren an Brustkrebs zu erkranken.
Diejenigen, die nach ihrem 50. Geburtstag noch weiter zunehmen, sterben eher an Brustkrebs als andere.
Dies besonders dann, wenn die Frauen im gebärfähigen Alter zusätzlich orale Konztrazeptiva ("die Pille")
regelmäßig angewendet haben.
(Quelle: Vergleichsstudie von Marilie Gammon, University of North Carolina, USA, 2008)
Gerade in den USA ist aber die Bevölkerung besonders sensibilisiert, was Ernährung und gesundes Leben angeht.
Die bekannten Nahrungsmittel mit 0% Fettgehalt haben jedoch ihre Wirkung ebenso verfehlt wie andere Diäten, sofern die Bewegung dabei zu kurz kommt. Just die Bewegung ist aber bei Fettleibigen besonders stark eingeschränkt, wodurch ein circulus vitiosus entsteht: Hungergefühl, Nahrungszufuhr, Bewegungsarmut, und Fettentzug im Nahrungsmittelbereich führen als Reaktion zu vermehrter Bildung von Körperfett und in der Folge zu einer extremen Beeinträchtigung auch des Fettstoffwechsels, zu einem Überangebot von molekularen Transportmitteln für Blutfette, und damit sekundär zu einer Gefährdung lebenswichtiger Organe.

Wie das alles zusammenhängt, kann nicht in aller Kürze erklärt werden.
Faustregel: "FdH" (kurzfristig: etwa 750 kcal pro Tag) und dazu die richtige Bewegung.
Die Zusammenhänge sind recht komplex und durch mehrere Parameter des Körpers selbst
(etwa vermehrte Wasserspeicherung zur Zyklusmitte, ca. 1 kg) und der Außenwelt beeinflusst.
Am Beispiel des Genussmittels Schokolade wird die Energiebilanz hier vorgerechnet:

Nicht geschummelt ist: früh morgens nach der Toilette vor dem Frühstück auf die Waage bringt ~1 kg.